Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Korea
Ingredients: 500 g Kue beras silinder Korea (garaetteok); 150 g Eomuk (kue ikan Korea); 600 ml Kaldu ikan teri dan rumput laut, atau air; 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea); 1 sdm Bubuk cabai Korea (gochugaru); 2 sdm Gula; 1 sdm Kecap asin; 3 siung Bawang putih, cincang; 100 g Kubis, potong kotak-kotak; 3 batang (60 g) Daun bawang, potong sepanjang 5 cm; 2 butir Telur rebus matang, kupas

Korea

Camilan Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 35 mnt

Bahan

Kue beras silinder Korea (garaetteok) 500 g
Eomuk (kue ikan Korea) 150 g
Kaldu ikan teri dan rumput laut, atau air 600 ml
Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm
Bubuk cabai Korea (gochugaru) 1 sdm
Gula 2 sdm
Kecap asin 1 sdm
Bawang putih, cincang 3 siung
Kubis, potong kotak-kotak 100 g
Daun bawang, potong sepanjang 5 cm 3 batang (60 g)
Telur rebus matang, kupas 2 butir

Persiapan

15 mnt

Memasak

20 mnt

Cara Membuat

1
Rendam kue beras dalam air hangat selama 10 menit jika teksturnya keras, dan potong kue ikan berbentuk segitiga.
2
Didihkan kaldu dalam wajan lebar, lalu aduk masukkan gochujang, bubuk cabai, gula, kecap asin, dan bawang putih.
3
Tambahkan kue beras dan kubis, lalu masak dengan api kecil selama 8 menit, aduk sesering mungkin agar kue beras tidak lengket.
4
Tambahkan kue ikan dan daun bawang, lalu masak dengan api kecil selama 4-5 menit hingga saus mengental dan mengilap.
5
Tambahkan telur dan gulingkan dalam saus selama 1 menit.
6
Belah dua telur, lalu sajikan selagi panas.