Tempe Goreng

Bahan

• Tempe 400 g
• Bawang putih 4 siung (16 g)
• Ketumbar butiran 1 sdt
• Kunyit bubuk 1/2 sdt
• Garam 1,5 sdt (9 g)
• Air 150 ml
• Minyak sayur, untuk menggoreng 500 ml

Cara Membuat

1. 1

   Potong tempe menjadi irisan setebal sekitar 1 cm.

2. 2

   Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam dengan cara diulek atau diblender hingga menjadi pasta, lalu aduk ke dalam air.

3. 3

   Rendam irisan tempe dalam air bumbu selama 15-20 menit, balik sekali, lalu tiriskan dan keringkan dengan cara ditepuk-tepuk.

4. 4

   Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam hingga sekitar 175 °C.

5. 5

   Goreng tempe secara bertahap selama 4-5 menit, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di bagian pinggirnya.

6. 6

   Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan panas dengan nasi, sambal, atau sebagai lauk pendamping.