Paprika Isi

Name: Paprika Isi
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Rusia
Ingredients: 8 sedang (1 kg) Paprika; 400 g Daging babi dan sapi giling; 80 g Beras putih butir panjang; 1 sedang (120 g) Bawang bombay; 1 sedang (100 g) Wortel; 2 sdm Minyak bunga matahari; 300 g Puree tomat; 100 ml Air; 2 sdm Peterseli segar, cincang; 2 Daun salam; 1,5 sdt Garam; 0,5 sdt Lada hitam

Rusia

Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 80 mnt

Bahan

Paprika 8 sedang (1 kg)
Daging babi dan sapi giling 400 g
Beras putih butir panjang 80 g
Bawang bombay 1 sedang (120 g)
Wortel 1 sedang (100 g)
Minyak bunga matahari 2 sdm
Puree tomat 300 g
Air 100 ml
Peterseli segar, cincang 2 sdm
Daun salam 2
Garam 1,5 sdt
Lada hitam 0,5 sdt

Persiapan

25 mnt

Memasak

55 mnt

Cara Membuat

1
Potong bagian atas paprika dan buang biji serta selaput putihnya.
2
Rebus beras selama 7 menit lalu tiriskan.
3
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel, lalu tumis keduanya dalam minyak dengan api sedang selama 8 menit hingga lunak.
4
Campurkan daging giling dengan beras, setengah bagian sayuran yang sudah ditumis, peterseli, 1 sdt garam dan lada, lalu isikan ke dalam paprika secara longgar.
5
Berdirikan paprika dalam panci yang pas ukurannya. Campurkan puree tomat, air, sisa sayuran dan 0,5 sdt garam, tuangkan di sekeliling paprika, lalu tambahkan daun salam.
6
Tutup dan masak dengan api kecil selama 45 menit, hingga paprika lunak dan isiannya matang sempurna.
7
Sajikan dua buah paprika per porsi dengan disiram sausnya.