Steak

Bahan

• Steak ribeye atau sirloin 2 (250 g each)
• Garam 2 tsp
• Lada hitam 1 tsp
• Minyak sayur 1 tbsp
• Mentega 30 g
• Bawang putih 2 cloves
• Timi segar 2 sprigs

Cara Membuat

1. 1

   Keluarkan steak dari kulkas 30 menit sebelum dimasak dan keringkan benar-benar.

2. 2

   Bumbui kedua sisinya dengan banyak garam dan lada.

3. 3

   Panaskan minyak di wajan tebal dengan api besar hingga baru mulai berasap.

4. 4

   Panggang steak 2 sampai 3 menit tiap sisi tanpa digerakkan, hingga terbentuk kerak cokelat pekat.

5. 5

   Masukkan mentega, bawang putih yang dihaluskan, dan timi, lalu miringkan wajan dan siramkan mentega berbuih ke atas steak selama 1 menit.

6. 6

   Angkat pada suhu internal 52C untuk tingkat medium-rare, sesuaikan waktu untuk kematangan yang diinginkan.

7. 7

   Istirahatkan steak di atas talenan selama 5 menit sebelum diiris melawan serat.