Shchi

Bahan

• Sandung lamur sapi 450 g
• Air 1,4 l
• Kol putih 500 g
• Kentang 3 buah sedang (400 g)
• Wortel 1 buah sedang (100 g)
• Bawang bombay 1 buah sedang (150 g)
• Pasta tomat 2 sdm
• Minyak bunga matahari 2 sdm
• Bawang putih 2 siung
• Daun salam 2 lembar
• Dill segar 15 g
• Krim asam 120 g
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. 1

   Masukkan daging sapi ke dalam panci besar bersama air, didihkan lalu buang buihnya.

2. 2

   Tambahkan daun salam dan masak dengan api kecil, panci setengah tertutup, selama 90 menit, hingga daging sapi empuk.

3. 3

   Angkat daging sapi, potong-potong, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu.

4. 4

   Tambahkan kol yang sudah diiris tipis dan kentang yang dipotong dadu, lalu masak selama 15 menit.

5. 5

   Sementara itu, tumis bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak selama 7 menit, lalu aduk rata dengan pasta tomat selama 2 menit.

6. 6

   Masukkan tumisan sayuran dan bawang putih yang dihaluskan ke dalam panci, masak selama 10 menit, lalu bumbui dengan garam dan lada.

7. 7

   Aduk rata dengan dill cincang, lalu sajikan tiap mangkuk dengan satu sendok krim asam.