Shakshuka

Bahan

• Minyak zaitun 2 sdm
• Bawang bombay 1 sedang (110 g)
• Paprika merah 1 besar (150 g)
• Bawang putih 3 siung
• Jintan bubuk 1 sdt
• Paprika bubuk manis 1 sdt
• Serpihan cabai secukupnya
• Tomat cincang 400 g
• Garam 1/2 sdt
• Lada hitam secukupnya
• Telur 6 besar
• Peterseli atau daun ketumbar segar 2 sdm

Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan berdiameter 26 cm dengan api sedang. Masukkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan paprika yang telah diiris, lalu masak sambil diaduk selama 8 menit hingga lunak.

2. 2

   Aduk masukkan bawang putih cincang, jintan, paprika bubuk, dan serpihan cabai, lalu masak selama 1 menit hingga harum.

3. 3

   Masukkan tomat cincang, garam, dan lada, lalu masak tanpa tutup dengan api kecil selama 10 menit hingga saus mengental.

4. 4

   Buat 6 lubang pada saus menggunakan bagian belakang sendok, lalu pecahkan satu butir telur ke dalam masing-masing lubang.

5. 5

   Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 6-8 menit, hingga putih telur matang namun kuning telur masih lembek.

6. 6

   Taburi dengan peterseli atau daun ketumbar cincang, lalu sajikan langsung dari wajan.