Harbuzova Kasha (Bubur Jewawut Labu Kuning)

Bahan

• Jewawut (milet), kupas 200 g
• Labu kuning, kupas dan buang bijinya 500 g
• Susu 2,5% 800 ml
• Air 200 ml
• Gula pasir 2 sdm (25 g)
• Garam 0,5 sdt (3 g)
• Mentega 40 g

Cara Membuat

1. 1

   Cuci jewawut beberapa kali dengan air panas hingga airnya jernih, lalu tiriskan.

2. 2

   Potong labu kuning menjadi dadu berukuran 1,5 cm.

3. 3

   Masukkan labu kuning ke dalam panci tebal bersama air dan 300 ml susu, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit hingga empuk.

4. 4

   Tambahkan sisa susu, didihkan kembali, lalu masukkan jewawut, gula, dan garam sambil diaduk.

5. 5

   Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama 20 menit hingga sebagian besar cairan terserap oleh jewawut.

6. 6

   Aduk rata setengah bagian mentega, tutup, lalu panggang pada suhu 160 °C selama 30 menit, atau bungkus panci dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.

7. 7

   Sajikan panas dengan sisa mentega di atasnya.