Pierogi

Bahan

• Tepung terigu serbaguna 300 g
• Telur 1
• Air hangat 120 ml
• Krim asam (sour cream) 2 tbsp
• Garam 1 tsp
• Kentang 400 g
• Keju farmer atau twaróg 150 g
• Bawang bombai 2 medium
• Mentega 50 g
• Lada hitam to taste

Cara Membuat

1. 1

   Rebus kentang hingga empuk, tiriskan, dan haluskan.

2. 2

   Cincang halus dan goreng satu bawang bombai dalam mentega hingga keemasan, lalu campur ke kentang dengan keju, garam, dan lada untuk membuat isian ruskie.

3. 3

   Uleni tepung, telur, air hangat, krim asam, dan garam menjadi adonan lembut dan halus, lalu istirahatkan tertutup 30 menit.

4. 4

   Gilas adonan tipis, cetak bulatan berdiameter 8 cm, beri sesendok isian di masing-masing, lipat dan tekan pinggirnya hingga tertutup rapat.

5. 5

   Rebus pierogi bertahap dalam air garam selama 3 sampai 4 menit, hingga mengapung, lalu angkat.

6. 6

   Iris bawang bombai kedua dan goreng dalam mentega hingga keemasan.

7. 7

   Sajikan pierogi dengan taburan bawang goreng dan tambahan krim asam.