Penne Arrabbiata

Bahan

• Penne 450 g
• Tomat kupas utuh kalengan 800 g
• Minyak zaitun extra virgin 50 ml
• Bawang putih 3 siung
• Serpihan cabai kering 1 sdt
• Peterseli segar, cincang 2 sdm
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-kecil, tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan serpihan cabai, lalu masak selama 1-2 menit, sampai bawang putih berwarna keemasan pucat.

2. 2

   Tambahkan tomat, hancurkan dengan sendok, bumbui dengan garam dan masak dengan api kecil tanpa tutup selama 20 menit, sampai mengental.

3. 3

   Sementara itu, masak penne dalam panci besar berisi air mendidih yang sudah diberi garam selama 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Sisihkan 100 ml air rebusan, lalu tiriskan.

4. 4

   Tambahkan penne ke dalam saus bersama sedikit air rebusan.

5. 5

   Aduk rata dengan api besar selama 1-2 menit, sampai saus menempel pada pasta.

6. 6

   Aduk masukkan peterseli, cicipi rasa garam dan kepedasannya, lalu sajikan segera.