Rusia
Parut 150 g mentega dingin ke dalam 200 g tepung terigu bersama garam, lalu remas cepat hingga adonan menyerupai remah kasar.
Kocok 1 butir telur dengan air es dan cuka, aduk ke dalam campuran tepung dan satukan menjadi adonan tanpa diuleni; bagi menjadi 6 bagian dan dinginkan selama 30 menit.
Giling setiap bagian tipis-tipis di atas kertas roti, potong bulat berdiameter 22 cm, tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang pada suhu 200°C selama 8-10 menit hingga keemasan, sekaligus panggang juga sisa potongannya.
Untuk vla, kocok 2 butir telur sisa, gula, dan sisa 25 g tepung terigu dengan sedikit susu, lalu masukkan sisa susu sambil dikocok.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk selama 5-7 menit hingga vla mendidih dan mengental, lalu dinginkan sepenuhnya dengan permukaan ditutup plastik wrap.
Kocok sisa 70 g mentega yang telah dilunakkan bersama ekstrak vanila hingga mengembang, lalu masukkan vla dingin sesendok demi sesendok sambil terus dikocok.
Susun lapisan-lapisan kulit dengan krim vla di antaranya serta di atas dan sisi kue, taburi dengan remahan sisa potongan yang dihancurkan, lalu dinginkan dalam lemari es semalaman sebelum diiris.