Nalysnyky (Krep Ukraina Isi Tvorog Manis)

Bahan

• Susu 500 ml
• Telur, besar 4 butir (200 g)
• Tepung terigu serbaguna 200 g
• Gula pasir 5 sdm (62 g)
• Garam 0,5 sdt (3 g)
• Minyak bunga matahari 3 sdm (40 g)
• Keju cottage (tvorog) 5% 500 g
• Kismis 50 g
• Gula vanili 1 bungkus (10 g)
• Mentega 30 g
• Krim asam 20% 250 g

Cara Membuat

1. 1

   Kocok susu, 3 butir telur, 1 sdm gula, dan garam, lalu masukkan tepung sambil terus dikocok hingga licin dan aduk bersama 2 sdm minyak. Diamkan adonan selama 15 menit.

2. 2

   Panaskan wajan berdiameter 24 cm dengan api sedang, olesi dengan sedikit sisa minyak, dan goreng 12 lembar krep tipis, kira-kira 1 menit untuk setiap sisi.

3. 3

   Siram kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit, lalu tiriskan.

4. 4

   Lumatkan keju cottage bersama sisa telur, 4 sdm gula, dan gula vanili hingga halus, lalu aduk bersama kismis.

5. 5

   Oleskan 2 sendok makan munjung isian di sepanjang salah satu tepi setiap krep, lipat kedua sisinya ke dalam, lalu gulung.

6. 6

   Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, susun gulungan krep di dalamnya dengan bagian sambungan menghadap ke bawah, beri potongan kecil sisa mentega di atasnya, dan ratakan krim asam di permukaannya.

7. 7

   Panggang pada suhu 180 °C selama 20-25 menit hingga krim asam mengental dan bagian tepinya kecokelatan. Sajikan hangat.