Mie Goreng

Bahan

• Mi telur kering 250 g
• Telur, ukuran besar 2 butir (100 g)
• Kol, iris tipis 150 g
• Pakcoy atau caisim, potong-potong 150 g
• Wortel, potong korek api 1 buah sedang (80 g)
• Bawang merah, iris 3 butir (45 g)
• Bawang putih, cincang 4 siung (16 g)
• Cabai merah, iris 1 buah (10 g)
• Kecap manis 3 sdm (60 g)
• Kecap asin 1 sdm
• Minyak sayur 3 sdm
• Daun bawang, iris 2 batang (30 g)
• Garam dan merica putih masing-masing 1/2 sdt

Cara Membuat

1. 1

   Rebus mi dalam air yang banyak selama 3-4 menit hingga baru empuk, tiriskan, bilas dengan air dingin, dan aduk dengan 1 sdt minyak.

2. 2

   Panaskan sisa minyak dalam wajan dengan api besar dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai selama 1 menit hingga harum.

3. 3

   Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, pecahkan telur, dan orak-arik hingga baru matang.

4. 4

   Masukkan wortel dan kol dan tumis selama 2 menit, lalu tambahkan pakcoy dan tumis 1 menit lagi.

5. 5

   Masukkan mi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica putih, lalu aduk dengan api besar selama 2-3 menit hingga mi terbalut bumbu secara merata dan sedikit terkaramelisasi.

6. 6

   Masukkan daun bawang, cicipi dan sesuaikan garamnya, lalu sajikan panas.