Mango Lassi

Bahan

• Mangga matang (Alphonso atau Kesar), dikupas dan dipotong-potong 2 buah sedang (350 g daging buah)
• Yoghurt tawar dari susu penuh (dahi), dingin 400 g
• Susu full cream, dingin 150 ml
• Gula pasir 3 sdm (38 g)
• Kapulaga bubuk 1/4 sdt
• Es batu 6 buah (120 g)

Cara Membuat

1. 1

   Kupas mangga, pisahkan daging buahnya dari biji, lalu potong kasar.

2. 2

   Masukkan mangga, yoghurt, susu, gula, dan sebagian besar kapulaga ke dalam blender.

3. 3

   Blender dengan kecepatan tinggi selama 1 menit hingga benar-benar halus.

4. 4

   Cicipi dan tambahkan sedikit gula jika mangganya kurang manis, lalu blender lagi selama beberapa detik.

5. 5

   Tambahkan es batu dan blender selama 20-30 detik hingga lassi terasa dingin dan berbuih.

6. 6

   Tuang ke dalam 4 gelas tinggi dan segera sajikan dengan taburan sisa kapulaga.