Jambalaya

Name: Jambalaya
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun
Ingredients: 300 g Beras butir panjang; 200 g Sosis andouille, iris; 300 g Paha ayam, potong dadu; 200 g Udang mentah, dikupas; 1 Bawang bombai, cincang; 1 Paprika hijau, cincang; 2 Batang seledri, cincang; 400 g Tomat cincang; 600 ml Kaldu ayam; 2 tbsp Bumbu Cajun (Cajun seasoning); 2 tbsp Minyak sayur

Cajun

Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 4 Total: 65 mnt

Bahan

Beras butir panjang 300 g
Sosis andouille, iris 200 g
Paha ayam, potong dadu 300 g
Udang mentah, dikupas 200 g
Bawang bombai, cincang 1
Paprika hijau, cincang 1
Batang seledri, cincang 2
Tomat cincang 400 g
Kaldu ayam 600 ml
Bumbu Cajun (Cajun seasoning) 2 tbsp
Minyak sayur 2 tbsp

Persiapan

20 mnt

Memasak

45 mnt

Cara Membuat

1
Panaskan minyak di panci besar dan tumis ayam dan sosis hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
2
Di panci yang sama masak bawang bombai, paprika, dan seledri hingga layu, sekitar 6 menit, lalu masukkan bumbu Cajun.
3
Kembalikan daging, tambahkan tomat dan kaldu, dan didihkan.
4
Masukkan beras, tutup, dan masak perlahan sekitar 20 menit hingga beras hampir empuk.
5
Masukkan udang, tutup lagi, dan masak 5 menit hingga udang merah muda dan nasi matang.
6
Aduk dengan garpu, istirahatkan beberapa menit, dan sajikan panas.