Spanyol
Rendam roti dalam sedikit air selama 5 menit, lalu peras hingga kering.
Buang bagian tengah tomat lalu cincang kasar, dan cincang mentimun, paprika yang telah dibuang bijinya, bawang bombay dan bawang putih.
Blender sayuran bersama roti, cuka dan garam hingga sangat halus, sekitar 2 menit.
Sambil blender tetap menyala, tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga sup menjadi lembut dan kental.
Cicipi dan sesuaikan jumlah garam dan cuka; untuk tekstur yang lebih halus, saring sup menggunakan saringan.
Dinginkan selama minimal 120 menit, lalu sajikan dingin dalam mangkuk atau gelas.