Tiongkok
Campur tepung dengan air hangat menjadi adonan kasar, uleni hingga halus, tutup, dan istirahatkan 30 menit.
Beri garam pada cincangan sawi, diamkan 10 menit, lalu peras kelebihan airnya.
Campurkan daging babi, sawi, daun bawang, jahe, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen menjadi isian yang lengket.
Gulung adonan menjadi silinder, potong kecil-kecil, dan gilas masing-masing menjadi kulit bundar tipis.
Letakkan sesendok isian di tiap kulit, lipat dan lipit pinggirannya hingga tertutup rapat.
Untuk mengukus, masak di atas air mendidih 10 menit; untuk digoreng, tumis dengan minyak lalu tambahkan sedikit air dan tutup hingga terkukus dan renyah.
Sajikan panas dengan saus cocolan dari kecap asin, cuka, dan minyak cabai.