Bubur Congee

Name: Bubur Congee
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Tiongkok
Ingredients: 80 g Beras butir pendek atau beras melati (jasmine); 1.5 L Air atau kaldu ayam; 20 g Jahe segar, iris; 80 g Telur atau suwiran ayam matang; 2 Daun bawang, iris; 1 tbsp Kecap asin; 1 tsp Minyak wijen; a pinch Lada putih; to taste Garam

Tiongkok

Sarapan Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 2 Total: 65 mnt

Bahan

Beras butir pendek atau beras melati (jasmine) 80 g
Air atau kaldu ayam 1.5 L
Jahe segar, iris 20 g
Telur atau suwiran ayam matang 80 g
Daun bawang, iris 2
Kecap asin 1 tbsp
Minyak wijen 1 tsp
Lada putih a pinch
Garam to taste

Persiapan

5 mnt

Memasak

60 mnt

Cara Membuat

1
Bilas beras hingga airnya bening, lalu tiriskan.
2
Masukkan beras, air atau kaldu, dan irisan jahe ke panci besar dan didihkan.
3
Kecilkan api dan masak, sesekali diaduk agar tidak lengket, selama sekitar 50-60 menit hingga beras hancur menjadi bubur yang halus dan lembut.
4
Jika menggunakan ayam, aduk masuk hingga panas; jika menggunakan telur, pecahkan ke dalam bubur dan aduk perlahan hingga matang.
5
Bumbui bubur dengan garam, kecap asin, dan lada putih.
6
Tuang ke dalam mangkuk, beri sedikit minyak wijen, dan taburi daun bawang sebelum disajikan.