Cinnamon Roll

Bahan

• Tepung terigu serbaguna 360 g
• Susu full cream, hangat suam-suam kuku 210 ml
• Gula pasir 40 g
• Ragi instan 7 g
• Telur 1 butir besar
• Mentega tawar, dilunakkan 115 g
• Garam 3/4 sdt
• Gula cokelat 100 g
• Kayu manis bubuk 4 sdt
• Gula halus 120 g
• Ekstrak vanila 1/2 sdt

Cara Membuat

1. 1

   Campur tepung terigu, gula, ragi dan garam, tambahkan 185 ml susu, telur dan 45 g mentega, lalu uleni selama 8 menit hingga halus.

2. 2

   Tutup dan diamkan adonan di tempat hangat selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. 3

   Giling adonan menjadi persegi panjang berukuran 30 x 40 cm, olesi dengan 55 g mentega dan taburi rata dengan campuran gula cokelat dan kayu manis.

4. 4

   Gulung rapat dari sisi yang panjang, potong menjadi 8 iris dan letakkan dengan sisi potongan menghadap ke atas dalam loyang bundar berdiameter 23 cm yang sudah diolesi mentega.

5. 5

   Tutup dan diamkan selama 30 menit sambil memanaskan oven hingga 180 °C.

6. 6

   Panggang selama 22-25 menit hingga kecokelatan dan matang sempurna di bagian tengah.

7. 7

   Kocok gula halus dengan sisa 15 g mentega yang sudah dicairkan, sisa 25 ml susu dan vanila, lalu oleskan glasir di atas roti yang masih hangat.