India
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk lebar, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan jari hingga terbentuk adonan yang lembut dan sedikit lengket.
Uleni selama 8-10 menit hingga halus dan elastis, lalu tutup dengan kain lembap dan diamkan selama 30 menit.
Bagi adonan menjadi 10 bola yang sama besar, masing-masing sekitar 50 g, lalu pipihkan setiap bola di atas tepung taburan.
Gilas setiap bola menjadi lingkaran tipis berdiameter 15-18 cm sambil ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Panaskan tawa atau wajan tebal dengan api sedang-besar dan masak chapati selama 30-40 detik hingga muncul gelembung-gelembung kecil, lalu balik dan masak 30 detik lagi.
Pegang chapati dengan penjepit langsung di atas api kompor gas selama beberapa detik per sisi, atau tekan dengan kain yang dilipat di dalam wajan, hingga chapati mengembang.
Tumpuk chapati dalam wadah yang dilapisi kain agar tetap lembut, dan olesi dengan ghee hanya jika suka.