Sayap Ayam Buffalo

Bahan

• Sayap ayam, dibelah menjadi bagian pipih dan drumette 1 kg
• Baking powder 1 tbsp
• Garam 1 tsp
• Bawang putih bubuk 1 tsp
• Saus pedas (Frank's RedHot) 120 ml
• Mentega tawar 60 g
• Madu 1 tbsp
• Minyak netral (jika digoreng) 1 l

Cara Membuat

1. 1

   Keringkan sayap ayam benar-benar, lalu lumuri dengan baking powder, garam, dan bawang putih bubuk hingga rata.

2. 2

   Tata di atas rak kawat di atas loyang dan panggang pada suhu 220C selama 40 sampai 45 menit, balik sekali, hingga kecokelatan pekat dan renyah.

3. 3

   Sementara itu, lelehkan mentega bersama saus pedas dan madu dalam panci kecil di api kecil, kocok hingga menjadi saus yang halus dan mengilap.

4. 4

   Sebagai alternatif, goreng rendam sayap ayam dalam minyak 190C selama 8 sampai 10 menit hingga renyah dan matang.

5. 5

   Masukkan sayap ayam panas ke dalam mangkuk besar, tuang sausnya, dan aduk hingga setiap sayap terlumuri sempurna.

6. 6

   Sajikan segera dengan batang seledri dan saus blue cheese atau ranch.