Bagel Buatan Sendiri dengan Cream Cheese

Bahan

• Tepung terigu protein tinggi 550 g
• Air hangat 330 ml
• Ragi instan kering 7 g
• Gula 1 sdm
• Garam 2 sdt
• Madu 1 sdm
• Cream cheese 320 g

Cara Membuat

1. 1

   Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar, tambahkan air hangat, lalu uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan yang kokoh dan halus.

2. 2

   Tutup adonan dan diamkan di tempat hangat selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. 3

   Bagi adonan menjadi 8 bagian dan bentuk masing-masing menjadi bulatan. Tusuk tengah setiap bulatan dengan jari yang telah ditaburi tepung, regangkan lubangnya hingga sekitar 4 cm, lalu diamkan selama 15 menit.

4. 4

   Panaskan oven hingga 220 °C dan didihkan air dalam panci besar bersama madu.

5. 5

   Rebus bagel, beberapa buah sekaligus, selama 1 menit di setiap sisi, lalu tiriskan dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

6. 6

   Panggang selama 20-25 menit hingga kecokelatan tua, lalu dinginkan di atas rak kawat.

7. 7

   Belah setiap bagel menjadi dua, lalu oleskan 40 g cream cheese.