Ցզունցզի (խոզի մսով կպչուն բրնձի փաթեթներ)

Բաղադրիչներ

• Կպչուն բրինձ 500 գ
• Խոզի փորամիս, առանց կաշվի 320 գ
• Բաց սոյայի սոուս 4 ճաշի գդալ (64 գ)
• Մուգ սոյայի սոուս 1 ճաշի գդալ (16 գ)
• Շաոսինի բրնձի գինի 1 ճաշի գդալ (15 մլ)
• Շաքարավազ 2 թեյի գդալ (8 գ)
• Աղ 1 թեյի գդալ (6 գ)
• Աղացած սպիտակ պղպեղ 1/2 թեյի գդալ (1 գ)
• Չորացրած բամբուկի տերևներ 16-20 խոշոր
• Ջուր, եփելու համար ծածկելու չափով

Հրահանգներ

1. 1

   Բամբուկի տերևները թրջեք ջրի մեջ ամբողջ գիշեր կամ եփեք 5 րոպե, ապա լավ մաքրեք և կտրեք կոթունները։ Լվացեք բրինձը և թրջեք սառը ջրում 4 ժամ․ լավ քամեք։

2. 2

   Խոզի միսը կտրատեք մոտ 40 գ-անոց 8 կտորի և խառնեք 1 ճաշի գդալ բաց սոյայի սոուսի, Շաոսինի գինու, շաքարավազի, աղի կեսի և պղպեղի հետ․ մարինացրեք սառնարանում 4 ժամ։

3. 3

   Քամած բրինձը խառնեք մնացած բաց սոյայի սոուսի, մուգ սոյայի սոուսի և մնացած աղի հետ, մինչև հավասարաչափ գունավորվի։

4. 4

   Դրեք 2 տերև իրար վրա մասամբ ծածկելով, ծալեք խորը կոնի տեսքով, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ բրինձ, մեջը սեղմեք մի կտոր խոզի միս և ծածկեք ևս բրնձով՝ կոնը լցնելու համար։

5. 5

   Տերևները ծալեք վերևի մասով՝ բարձի ձև ունեցող փաթեթը փակելու համար, և ամուր կապեք խոհանոցային թելով։

6. 6

   Ցզունցզին դրեք մեծ կաթսայի մեջ, լցրեք ջուր այնքան, որ 5 սմ-ով ծածկի, վրան դրեք ափսե՝ ծանրության համար, և թույլ կրակի վրա եփեք 3 ժամ՝ ավելացնելով եռացող ջուր, որպեսզի դրանք միշտ ծածկված մնան։

7. 7

   Հանեք ցզունցզին և թողեք, որ ջուրը քամվի, ապա բացեք փաթեթները և մատուցեք տաք վիճակում։