Յակիտորի (նեգիմա թարե սոուսով)

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր, առանց ոսկորի, մաշկով 600 գ
• Նեգի կամ հաստ կանաչ սոխ, սպիտակ մասերը 150 գ
• Սոյայի սոուս 60 մլ
• Միրին 60 մլ
• Սակե 30 մլ
• Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
• Շիչիմի տոգարաշի մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   12 բամբուկե շամփուրները 30 րոպե թրջեք ջրի մեջ։

2. 2

   Փոքր կաթսայում թույլ կրակի վրա եփեք սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն և շաքարավազը 8-10 րոպե, մինչև մոտ մեկ երրորդով պակասի և թեթևակի օշարակի նման դառնա․ սա թարեն է։

3. 3

   Հավի միսը կտրատեք 3 սմ կտորներով, իսկ կանաչ սոխը՝ 3 սմ երկարությամբ կտորներով։

4. 4

   Հավի մսի և սոխի կտորները հերթափոխով շարեք շամփուրների վրա՝ սեղմելով դրանք իրար։

5. 5

   Խորովեք տաք ածուխի վրա կամ տաք գրիլի տակ 8-10 րոպե՝ հաճախ շուռ տալով, մինչև հավի միսը գրեթե ամբողջությամբ եփվի։

6. 6

   Շամփուրները 2-3 անգամ քսեք կամ թաթախեք թարեի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտից հետո 1 րոպե խորովելով, մինչև փայլուն և թեթևակի խանձված դառնան։

7. 7

   Մատուցեք տաք վիճակում՝ շիչիմի տոգարաշի ցանելով։