Յակիսոբա (ճապոնական տապակած արիշտա)

Բաղադրիչներ

• Թարմ յակիսոբա արիշտա (շոգեխաշած) 3 տուփ (450 գ)
• Խոզի փորամիս, բարակ շերտատված 150 գ
• Կաղամբ, 3 սմ կտորներով կտրատված 250 գ
• Սոխ, շերտատված 1 փոքր (100 գ)
• Գազար, բարակ ծղոտիկներով կտրատված 1/2 (50 գ)
• Լոբու ծիլեր 100 գ
• Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
• Վուստերշիր սոուս (ճապոնական ոճի) 3 ճաշի գդալ
• Ոստրեի սոուս 1 ճաշի գդալ
• Կետչուպ 1 ճաշի գդալ
• Սոյայի սոուս 1 թեյի գդալ
• Շաքար 1 թեյի գդալ
• Աղ և սպիտակ պղպեղ 1/4 թեյի գդալ աղ, մեկ պտղունց պղպեղ
• Մարինացված կարմիր կոճապղպեղ և աոնորի մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Փոքր ամանի մեջ խառնեք Վուստերշիր սոուսը, ոստրեի սոուսը, կետչուպը, սոյայի սոուսը և շաքարը։

2. 2

   Արիշտան իր տոպրակներով տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե, ապա մատներով բաժանեք թելերը։

3. 3

   Մեծ թավայում կամ վոկում միջինից բարձր կրակի վրա տաքացրեք յուղը, ավելացրեք խոզի միսը, համեմեք աղով ու պղպեղով և տապակեք 3 րոպե, մինչև թեթևակի կարմրի։

4. 4

   Ավելացրեք սոխն ու գազարը և խառնելով տապակեք 2 րոպե, ապա ավելացրեք կաղամբը և խառնելով տապակեք ևս 2 րոպե։

5. 5

   Ավելացրեք արիշտան և լոբու ծիլերը և խառնեք 2 րոպե, մինչև արիշտան տաքանա։

6. 6

   Լցրեք սոուսը և խառնեք 1–2 րոպե, մինչև արիշտան հավասարաչափ պատվի սոուսով և թեթևակի կարամելանա։

7. 7

   Մատուցեք՝ վրան դնելով մարինացված կարմիր կոճապղպեղ և ցանելով աոնորի։