Ցացիկի

Բաղադրիչներ

• Հունական յոգուրտ (ամբողջական կաթից) 500 գ
• Վարունգ 1 միջին (300 գ)
• Սխտոր 3 պճեղ
• Ձիթայուղ 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ կամ կարմիր գինու քացախ 1 ճաշի գդալ
• Թարմ սամիթ, մանր կտրատած 2 ճաշի գդալ (5 գ)
• Աղ 1/2 թեյի գդալ
• Սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Չմաքրած վարունգը խոշոր քերիչով քերեք, խառնեք մի պտղունց աղի հետ և 10 րոպե թողեք մաղի մեջ։

2. 2

   Վարունգը ամուր քամեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ՝ հնարավորինս շատ հեղուկ հեռացնելու համար, մոտ 100 մլ։

3. 3

   Սխտորը մնացած աղի հետ ճզմեք մինչև մածուկ դառնա։

4. 4

   Ամանում խառնեք յոգուրտը, վարունգը, սխտորը, կիտրոնի հյութը, սամիթը և 1 ճաշի գդալ ձիթայուղ և համեմեք պղպեղով։

5. 5

   Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ կամ կիտրոնի հյութ։

6. 6

   Ծածկեք և սառնարանում պահեք առնվազն 1 ժամ, որպեսզի համերը միախառնվեն։

7. 7

   Դրեք ամանի մեջ, վրայից ցողեք մնացած ձիթայուղը և մատուցեք սառը՝ պիտայի, խորոված մսի կամ բանջարեղենի հետ։