Թոմ խա գայ

Բաղադրիչներ

• Կոկոսի կաթ 400 մլ
• Հավի արգանակ 400 մլ
• Հավի կրծքամիս և ազդր, բարակ կտրատած 400 գ
• Ոստրե կամ ծղոտե սունկ 150 գ
• Գալանգալ 30 գ
• Լեմոնգրաս 2 ցողուն
• Մակրուտ լայմի տերևներ 6
• Ձկան սոուս 2,5 ճ/գ
• Լայմի հյութ 3 ճ/գ
• Արմավենու շաքար կամ շաքարավազ 2 թ/գ
• Թայլանդական չիլի 3
• Թարմ գինձ 10 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Լեմոնգրասը թեթևակի ճզմեք և կտրատեք 4 սմ երկարությամբ կտորների, գալանգալը կտրատեք շերտերով, իսկ լայմի տերևները պատռեք։

2. 2

   Արգանակն ու կոկոսի կաթի կեսը լեմոնգրասի, գալանգալի և լայմի տերևների հետ բերեք մինչև թեթև եռալը և եփեք 5 րոպե։

3. 3

   Ավելացրեք հավը և եփեք դանդաղ կրակի վրա 8 րոպե՝ մինչև լրիվ եփվի։

4. 4

   Ավելացրեք սնկերը և կոկոսի կաթի մնացած մասը և թեթևակի եռացրեք 3 րոպե։

5. 5

   Կաթսան հանեք կրակից և համեմեք ձկան սոուսով, լայմի հյութով և շաքարով։

6. 6

   Ավելացրեք թեթևակի ճզմած չիլիները, համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ուղղեք համը, ապա մատուցեք վրան գինձ ցանելով։