Տեմպուրա

Բաղադրիչներ

• Խոշոր ծովախեցգետին՝ մաքրած, պոչով 8
• Քաղցր կարտոֆիլ՝ շերտերով 100 g
• Սմբուկ՝ շերտերով 1 small
• Կանաչ լոբի 8
• Բիսկվիթի ալյուր 120 g
• Ձու 1
• Սառցե ջուր 200 ml
• Յուղ՝ խորը տապակելու համար 700 ml
• Դաշի՝ թաթախելու սոուսի համար 200 ml
• Սոյայի սոուս և միրին 2 tbsp each

Հրահանգներ

1. 1

   Ծովախեցգետնի ներքևը ծակծկեք, որ տապակելիս ուղիղ մնա։

2. 2

   Յուղը տաքացրեք 180 աստիճանի։

3. 3

   Ձուն հարեք սառցե ջրի հետ, ապա թեթևակի խառնեք ալյուրը՝ խմորը գնդիկավոր թողնելով։

4. 4

   Յուրաքանչյուր կտորը թաթախեք խմորի մեջ և թողեք ավելորդն կաթի։

5. 5

   Բանջարեղենն ու ծովախեցգետինը փոքր մասերով տապակեք 2-3 րոպե, մինչև գունատ ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնան։

6. 6

   Չորացրեք ցանցի վրա և թեթևակի աղ ցանեք։

7. 7

   Դաշին, սոյան ու միրինը եռացրեք թաթախելու սոուսի համար և մատուցեք կողքին։