Տապակած տեմպե (Տեմպե գորենգ)

Բաղադրիչներ

• Տեմպե 400 գ
• Սխտոր 4 պճեղ (16 գ)
• Համեմի սերմեր 1 թեյի գդալ
• Աղացած քրքում 1/2 թեյի գդալ
• Աղ 1,5 թեյի գդալ (9 գ)
• Ջուր 150 մլ
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար 500 մլ

Հրահանգներ

1. 1

   Տեմպեն կտրատեք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով։

2. 2

   Սխտորը, համեմի սերմերը, քրքումը և աղը ծեծեք կամ մանրացրեք բլենդերով մինչև մածուկ դառնալը և խառնեք ջրի մեջ։

3. 3

   Տեմպեի շերտերը 15-20 րոպե թրջեք համեմված ջրում՝ մեկ անգամ շրջելով, ապա քամեք և չորացրեք։

4. 4

   Վոկում կամ խորը թավայում տաքացրեք յուղը մինչև մոտ 175 °C։

5. 5

   Տեմպեն տապակեք մաս-մաս 4-5 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնա, իսկ եզրերը՝ խրթխրթան։

6. 6

   Դրեք թղթե սրբիչների վրա, որ ավելորդ յուղը քամվի, և մատուցեք տաք՝ բրնձով, սամբալով կամ որպես խավարտ։