Տանդուրի հավ

Բաղադրիչներ

• Հավի սրունք և ազդր՝ առանց մաշկի 1 kg
• Թանձր մածուն 200 g
• Տանդուրի մասալա 3 tbsp
• Սխտոր՝ մանր կտրած 4 cloves
• Թարմ կոճապղպեղ՝ քերած 1 tbsp
• Կիտրոնի հյութ 2 tbsp
• Բուսական յուղ 2 tbsp
• Աղ 1 tsp

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի յուրաքանչյուր կտորին խորը կտրվածքներ արեք և քսեք կիտրոնի հյութով ու աղով, ապա թողեք 15 րոպե։

2. 2

   Մածունը հարեք տանդուրի մասալայի, սխտորի, կոճապղպեղի ու յուղի հետ՝ հարթ մարինադ ստանալու համար։

3. 3

   Հավը հիմնովին պատեք մարինադով՝ խրելով կտրվածքների մեջ, և սառնարանում պահեք առնվազն 2 ժամ կամ մեկ գիշեր։

4. 4

   Ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանի և հավը դասավորեք ցանցի վրա՝ պատած թասի վրա։

5. 5

   Թխեք 25-30 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև եզրերն այրվեն, և հավը եփվի՝ մաքուր հյութով։

6. 6

   Կարճ հանգստացրեք, ապա մատուցեք կիտրոնի կտորներով, շերտավոր սոխով ու անանուխի չաթնիով։