Սոլյանկա

Բաղադրիչներ

• Տավարի արգանակ 1,5 լ
• Խաշած տավարի միս 200 գ
• Ապխտած երշիկ 150 գ
• Եփած խոզապուխտ 150 գ
• Նրբերշիկ 150 գ
• Թթու վարունգ 200 գ, գումարած 100 մլ աղաջուր
• Սոխ 1 միջին (150 գ)
• Լոլիկի մածուկ 40 գ
• Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
• Կորիզահանված կանաչ կամ սև ձիթապտուղ 100 գ
• Կապար 20 գ
• Կիտրոն 1/2, բարակ կտրատած
• Թթվասեր 120 գ
• Թարմ սամիթ 10 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Տավարի միսը, երշիկը, խոզապուխտը և նրբերշիկները կտրատեք բարակ շերտիկների, իսկ թթու վարունգները՝ բարակ ձողիկների։

2. 2

   Տաքացրեք ձեթը մեծ կաթսայի մեջ և տապակեք մանր կտրատած սոխը 5 րոպե, ապա ավելացրեք լոլիկի մածուկը և տապակեք 2 րոպե։

3. 3

   Ավելացրեք մսեղենը և տապակեք 3 րոպե՝ խառնելով։

4. 4

   Լցրեք արգանակը և եռացրեք։ Ավելացրեք թթու վարունգները և աղաջուրը և եփեք 10 րոպե։

5. 5

   Ավելացրեք ձիթապտուղները և կապարը և եփեք ևս 5 րոպե. աղ ավելացնելուց առաջ համտեսեք։

6. 6

   Կաթսան հանեք կրակից, ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ ապուրը 10 րոպե մնա։

7. 7

   Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրեք կիտրոնի մեկ շերտ, մեկ գդալ թթվասեր և կտրատած սամիթ ու մատուցեք։