Շակշուկա

Բաղադրիչներ

• Ձիթայուղ 2 ճաշի գդալ
• Սոխ 1 միջին (110 գ)
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 1 մեծ (150 գ)
• Սխտոր 3 պճեղ
• Աղացած չաման (զիրա) 1 թեյի գդալ
• Քաղցր պապրիկա 1 թեյի գդալ
• Չիլիի փաթիլներ ըստ ճաշակի
• Մանրացրած լոլիկ 400 գ
• Աղ 1/2 թեյի գդալ
• Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
• Ձու 6 մեծ
• Թարմ մաղադանոս կամ գինձ (կինձա) 2 ճաշի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   26 սմ տրամագծով թավայում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթայուղը։ Ավելացրեք խորանարդիկներով կտրատած սոխը և շերտերով կտրատած բուլղարական պղպեղը և պատրաստեք 8 րոպե՝ խառնելով, մինչև փափկեն։

2. 2

   Ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, չամանը, պապրիկան և չիլիի փաթիլները և պատրաստեք 1 րոպե, մինչև բույր արձակեն։

3. 3

   Ավելացրեք մանրացրած լոլիկը, աղը և պղպեղը և առանց կափարիչի եփեք 10 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

4. 4

   Գդալի հետևի մասով սոուսի մեջ 6 փոս արեք և յուրաքանչյուրի մեջ մեկական ձու կոտրեք։

5. 5

   Թավան ծածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա պատրաստեք 6-8 րոպե, մինչև սպիտակուցները պնդանան, բայց դեղնուցները դեռ փափուկ մնան։

6. 6

   Շաղ տվեք կտրատած մաղադանոսով կամ գինձով և մատուցեք անմիջապես թավայից։