Բրնձի պուդինգ (սալօջախի վրա, «Արրոս կոն լեչե» ոճով)

Բաղադրիչներ

• Կարճահատիկ սպիտակ բրինձ 150 գ
• Ջուր 350 մլ
• Լիայուղ կաթ 1 լիտր
• Շաքարավազ 120 գ
• Դարչինի ձողիկ 1
• Կիտրոնի կեղև, լայն շերտերով 1 կիտրոն
• Աղ մի պտղունց
• Վանիլի էքստրակտ 1 թեյի գդալ
• Աղացած դարչին 1/2 թեյի գդալ, մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Լվացեք բրինձը, ապա թույլ կրակի վրա եփեք այն ջրի մեջ դարչինի ձողիկի, կիտրոնի կեղևի և աղի հետ 10-12 րոպե, մինչև ջուրը գրեթե ներծծվի։

2. 2

   Տաքացրեք կաթը, մինչև այն տաքանա, բայց չեռա, և ավելացրեք բրնձին։

3. 3

   Եփեք առանց կափարիչի թույլ կրակի վրա 30-35 րոպե՝ հաճախ խառնելով, որպեսզի բրինձը չկպչի, մինչև բրինձը շատ փափուկ դառնա, իսկ խառնուրդը՝ կրեմանման։

4. 4

   Խառնելով ավելացրեք շաքարավազը և եփեք ևս 5 րոպե, մինչև թանձրանա, բայց դեռ մնա հոսուն։

5. 5

   Հանեք դարչինի ձողիկը և կիտրոնի կեղևը և խառնելով ավելացրեք վանիլը։

6. 6

   Գդալով լցրեք 8 ամանի մեջ․ սառչելիս այն ավելի կթանձրանա։

7. 7

   Ցանեք աղացած դարչին և մատուցեք տաք կամ սառեցրած։