Պիկադիլյո (լատինաամերիկյան տավարի աղացած մսով ուտեստ)

Բաղադրիչներ

• Տավարի աղացած միս (85% անճարպ) 700 գ
• Կարտոֆիլ, մաքրած և 1 սմ խորանարդիկներով կտրատած 2 միջին (400 գ)
• Սոխ, մանր կտրատած 1 մեծ (180 գ)
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ, մանր կտրատած 1 (150 գ)
• Սխտոր, մանրացրած 4 պճեղ (16 գ)
• Տոմատի սոուս, պահածոյացված 225 գ
• Պղպեղով լցոնված կանաչ ձիթապտուղ, կիսած 80 գ
• Չամիչ 40 գ
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ (27 գ)
• Աղացած քեմոն և չորացրած օրեգանո 1-ական թեյի գդալ
• Ջուր 120 մլ
• Աղ և սև պղպեղ 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ, 0,5 թեյի գդալ պղպեղ

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ թավայում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք սոխն ու բուլղարական պղպեղը 6-8 րոպե, մինչև փափկեն, ապա ավելացրեք սխտորը և տապակեք 1 րոպե։

2. 2

   Ուժեղացրեք կրակը, ավելացրեք աղացած միսը և տապակեք 6-8 րոպե՝ գդալով մանրացնելով, մինչև կարմրի։

3. 3

   Ավելացրեք և խառնեք քեմոնը, օրեգանոն, աղն ու պղպեղը, ապա տոմատի սոուսը և ջուրը։

4. 4

   Ավելացրեք կարտոֆիլը, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 12 րոպե։

5. 5

   Ավելացրեք ձիթապտուղն ու չամիչը և առանց կափարիչի եփեք ևս 8-10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև կարտոֆիլը փափկի, և հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։

6. 6

   Համտեսեք, ըստ անհրաժեշտության աղ ավելացրեք և մատուցեք տաք՝ սպիտակ բրնձով, սև լոբով կամ տապակած պլանտաններով։