Պեննե արաբիատա

Բաղադրիչներ

• Պեննե 450 գ
• Պահածոյացված ամբողջական մաքրած լոլիկ 800 գ
• Ձիթապտղի յուղ (extra virgin) 50 մլ
• Սխտոր 3 պճեղ
• Չիլիի չոր փաթիլներ 1 թեյի գդալ
• Թարմ մաղադանոս, մանր կտրատած 2 ճաշի գդալ
• Աղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ տապակում միջին-թույլ կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու չիլիի փաթիլները և տապակեք 1-2 րոպե, մինչև սխտորը դառնա բաց ոսկեգույն։

2. 2

   Ավելացրեք լոլիկը, գդալով ճզմեք, աղ ավելացրեք և եփեք առանց կափարիչի 20 րոպե, մինչև թանձրանա։

3. 3

   Այդ ընթացքում պեննեն եփեք աղով եռացող ջրով մեծ կաթսայում՝ փաթեթի վրա նշված ժամանակից 1 րոպե պակաս։ Առանձնացրեք եփելու ջրից 100 մլ, ապա քամեք։

4. 4

   Պեննեն ավելացրեք սոուսին՝ մի քիչ եփելու ջրի հետ միասին։

5. 5

   Խառնեք ուժեղ կրակի վրա 1-2 րոպե, մինչև սոուսը կպչի մակարոնին։

6. 6

   Ավելացրեք մաղադանոսը, համտեսեք աղի և կծվության համար, ապա անմիջապես մատուցեք։