Պանսիտ բիհոն (ֆիլիպինյան տապակած բրնձի լապշա)

Բաղադրիչներ

• Բրնձի վերմիշել (բիհոն), չոր 250 գ
• Հավի կրծքամիս, բարակ կտրատած 300 գ
• Բուսական ձեթ 2 ճաշի գդալ
• Սոխ, կտրատած 1 միջին (120 գ)
• Սխտոր, մանր կտրատած 4 պճեղ (16 գ)
• Գազար, բարակ ձողիկներով կտրատած 1 միջին (100 գ)
• Կանաչ լոբի կամ շաքարային ոլոռ, կտրատած 100 գ
• Կաղամբ, մանր կտրատած 250 գ
• Հավի արգանակ 500 մլ
• Սոյայի սոուս 4 ճաշի գդալ (60 մլ)
• Ոստրեի սոուս 2 ճաշի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
• Կալամանսի կամ կիտրոնի կտորներ մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Բրնձի վերմիշելը 10 րոպե թրջեք սառը ջրում, մինչև փափկի, ապա քամեք։

2. 2

   Մեծ վոկի կամ տապակի մեջ ձեթը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և սոխն ու սխտորը տապակեք 2 րոպե, մինչև փափկեն։

3. 3

   Ավելացրեք հավի միսը և անընդհատ խառնելով տապակեք 4-5 րոպե, մինչև լրիվ եփվի, ապա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսը, ոստրեի սոուսը և պղպեղը։

4. 4

   Ավելացրեք գազարը և կանաչ լոբին և անընդհատ խառնելով տապակեք 2 րոպե, ապա ավելացրեք կաղամբը և եփեք ևս 1 րոպե․ բանջարեղենի մոտ կեսը հանեք և մի կողմ դրեք։

5. 5

   Լցրեք արգանակը և մնացած սոյայի սոուսը և հասցրեք եռման։

6. 6

   Ավելացրեք քամած լապշան և խառնեք 5-7 րոպե միջին կրակի վրա, մինչև այն կլանի հեղուկը և փափկի։

7. 7

   Վերադարձրեք մի կողմ դրված բանջարեղենը, խառնեք և մատուցեք կալամանսիի կամ կիտրոնի կտորների հետ՝ վրան քամելու համար։