Օյակոդոն (ճապոնական բրինձ հավով և ձվով)

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր, առանց ոսկորի, մաշկով 350 գ
• Սոխ 1 խոշոր (200 գ)
• Ձու, խոշոր 6 հատ (300 գ)
• Դաշի արգանակ 240 մլ
• Սոյայի սոուս 4 ճ. գ.
• Միրին 4 ճ. գ.
• Սակե 2 ճ. գ.
• Շաքարավազ 1 ճ. գ.
• Եփած կլոր հատիկով բրինձ, տաք 720 գ (4 աման)
• Միցուբա կամ կանաչ սոխ, մանրած մատուցելու համար (20 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի միսը կտրատեք 2-3 սմ կտորներով, իսկ սոխը՝ բարակ կիսաօղակներով։

2. 2

   Լայն տապակի մեջ միացրեք դաշին, սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն և շաքարավազը (կամ եփեք 2 չափաբաժնով՝ օյակոդոնի փոքր տապակում) և հասցրեք եռման։

3. 3

   Ավելացրեք սոխը և հավը և թույլ եռացրեք միջին կրակի վրա 7-8 րոպե՝ հավը մեկ անգամ շուռ տալով, մինչև այն ամբողջովին եփվի։

4. 4

   Ձվերը թեթևակի հարեք՝ թողնելով սպիտակուցի շերտեր, և դրանց երկու երրորդը շրջանաձև լցրեք հավի վրա։

5. 5

   Ծածկեք և եփեք 1 րոպե, ապա լցրեք մնացած ձուն, ծածկեք և եփեք 30-60 վայրկյան, մինչև այն նոր պնդանա, բայց դեռ փափուկ մնա։

6. 6

   Տաք բրինձը բաժանեք 4 ամանի մեջ և յուրաքանչյուրի վրա սահեցրեք հավի, ձվի և սոուսի մեկ քառորդը։

7. 7

   Վրան ցանեք միցուբա կամ կանաչ սոխ և անմիջապես մատուցեք։