Ֆրանսիական
Ձվերը հարեք կաթի, աղի ու պղպեղի հետ, մինչև հազիվ միանան։
Ոչ կպչուն թավայում միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը՝ պտտելով, որ պատվի։
Լցրեք ձվերը և թողեք թեթևակի մակարդվեն, ապա զգուշորեն եզրերը հրեք դեպի կենտրոն՝ թավան թեքելով, որ հում ձուն ներքև հոսի։
Երբ մակերեսը դեռ մի քիչ փափուկ է, մի կեսի վրա շաղ տվեք խոզապուխտը կամ բանջարեղենն ու պանիրը։
Օմլետը ծալեք միջուկի վրա և եփեք ևս մի քանի վայրկյան։
Սահեցրեք ափսեի վրա և անմիջապես մատուցեք։