Նիսուազ աղցան

Բաղադրիչներ

• Մանր պինդ կարտոֆիլ 400 գ
• Կանաչ լոբի, ծայրերը կտրած 200 գ
• Ձու 4 մեծ
• Կարագային հազար (փափուկ տերևով հազար) 1 գլուխ (150 գ)
• Լոլիկ 3 միջին (300 գ)
• Պահածոյացված թունա ձիթայուղով, քամած 225 գ
• Նիսուազ կամ այլ մանր սև ձիթապտուղ 60 գ
• Առաջին սառը մամլման ձիթայուղ 4 ճաշի գդալ
• Կարմիր գինու քացախ 1,5 ճաշի գդալ
• Դիժոնի մանանեխ 1 թեյի գդալ
• Սոխ-շալոտ, մանր կտրատած 1 փոքր (20 գ)
• Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Կարտոֆիլը եփել աղաջրում մինչև փափկելը՝ 15–20 րոպե, վերջին 4 րոպեին ավելացնելով կանաչ լոբին։ Քամել, ապա լոբին դնել սառը ջրի մեջ սառչելու համար։

2. 2

   Ձվերը եփել 9 րոպե, սառեցնել սառը ջրում, ապա մաքրել և կտրել չորս մասի։

3. 3

   Քացախը, մանանեխը, շալոտը, աղը և պղպեղը հարել իրար, ապա հարելով ավելացնել ձիթայուղը՝ վինեգրետ պատրաստելու համար։

4. 4

   Տաք կարտոֆիլը կիսել և խառնել վինեգրետի 2 ճաշի գդալի հետ։

5. 5

   Լոլիկները կտրատել մասնիկներով, իսկ հազարը պատառոտել խոշոր կտորների։

6. 6

   Հազարը դասավորել մեծ ափսեի վրա և վրան դնել կարտոֆիլը, կանաչ լոբին, լոլիկը, ձվերը, թունայի կտորները և ձիթապտուղները։

7. 7

   Վրայից լցնել վինեգրետի մնացածը և մատուցել։