Նալիսնիկի (ուկրաինական բլինչիկներ քաղցր կաթնաշոռով)

Բաղադրիչներ

• Կաթ 500 մլ
• Ձու, մեծ 4 հատ (200 գ)
• Ցորենի ալյուր, բարձր տեսակի 200 գ
• Շաքարավազ 5 ճաշի գդալ (62 գ)
• Աղ 0,5 թեյի գդալ (3 գ)
• Արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալ (40 գ)
• Կաթնաշոռ 5% 500 գ
• Չամիչ 50 գ
• Վանիլային շաքար 1 տոպրակ (10 գ)
• Կարագ 30 գ
• Թթվասեր 20% 250 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Հարեք կաթը, 3 ձուն, 1 ճաշի գդալ շաքարավազը և աղը, ապա հարելով ավելացրեք ալյուրը մինչև հարթ զանգված ստանալը և խառնեք 2 ճաշի գդալ ձեթը։ Խմորը թողեք հանգստանա 15 րոպե։

2. 2

   24 սմ տրամագծով տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա, վրձինով քսեք մնացած ձեթից մի քիչ և թխեք 12 բարակ բլինչիկ՝ յուրաքանչյուր կողմը մոտ 1 րոպե։

3. 3

   Չամիչի վրա լցրեք եռման ջուր և թողեք 5 րոպե, ապա քամեք։

4. 4

   Կաթնաշոռը տրորեք մնացած ձվի, 4 ճաշի գդալ շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ մինչև հարթ զանգված ստանալը, ապա խառնեք չամիչը։

5. 5

   Յուրաքանչյուր բլինչիկի մի եզրի երկայնքով տարածեք 2 լիքը ճաշի գդալ միջուկ, ծալեք կողքերը և փաթաթեք։

6. 6

   Թխելու ամանը քսեք կարագով, փաթաթանները դրեք մեջը՝ կարով դեպի ներքև, վրան շարեք մնացած կարագի կտորները և վերևից տարածեք թթվասերը։

7. 7

   Թխեք 180 °C-ում 20-25 րոպե, մինչև թթվասերը պնդանա և եզրերից կարմրի։ Մատուցեք տաք։