Մասալա չայ (համեմունքներով կաթնաթեյ)

Բաղադրիչներ

• Ջուր 450 մլ
• Ամբողջական կաթ 450 մլ
• Սև թեյ՝ առանց փաթեթիկների (Ասամ CTC) 4 թեյի գդալ (10 գ)
• Շաքարավազ 3 ճաշի գդալ (38 գ)
• Թարմ կոճապղպեղ, ճզմած 15 գ
• Կանաչ հիլի պատիճներ, թեթևակի ճզմած 4
• Դարչնի ձողիկ 1 կտոր (3 սմ)
• Մեխակ 3

Հրահանգներ

1. 1

   Ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք ճզմած կոճապղպեղը, հիլի պատիճները, դարչինը և մեխակը։

2. 2

   Միջին կրակի վրա հասցրեք եռման և թույլ եռացրեք 3 րոպե, որպեսզի ջուրը ներծծի համեմունքների բույրը։

3. 3

   Ավելացրեք թեյը և շաքարավազը և եռացրեք 1-2 րոպե, մինչև հեղուկը դառնա մուգ շագանակագույն։

4. 4

   Լցրեք կաթը և նորից հասցրեք եռման․ երբ թեյը կաթսայում բարձրանա, իջեցրեք կրակը, թողեք նստի և նորից բարձրացրեք 2-3 անգամ։

5. 5

   Թույլ կրակի վրա եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև չայը ստանա խորը բաց շագանակագույն երանգ։

6. 6

   Քամեք բաժակների մեջ նուրբ թեյքամիչով՝ թեթևակի սեղմելով տերևները։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ առանձին կամ թխվածքաբլիթների կամ աղի խորտիկի հետ։