Մանտու (չինական գոլորշով եփած բուլկիներ)

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր 500 գ
• Տաք ջուր 270 մլ
• Արագ գործող չոր խմորիչ 1 1/2 թեյի գդալ (5 գ)
• Շաքարավազ 20 գ
• Ալյուր՝ ցանելու համար 20 գ
• Բուսական յուղ՝ շոգեխաշիչի համար 1 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Շաքարավազը և խմորիչը լուծեք տաք ջրում, լցրեք ալյուրի մեջ և խառնեք, մինչև ստացվի անհարթ, փխրուն խմոր։

2. 2

   Հունցեք 10 րոպե, մինչև խմորը դառնա հարթ և առաձգական, ծածկեք և թողեք տաք տեղում մոտ 1 ժամ, որ բարձրանա, մինչև կրկնապատկվի։

3. 3

   Թեթևակի ալյուր ցանած մակերեսի վրա ճզմեք խմորը և հունցեք 3-4 րոպե՝ օդի պղպջակները դուրս հանելու համար։

4. 4

   Խմորից գլորեք մոտ 5 սմ հաստությամբ գլան և կտրեք 8 հավասար մասի, կամ յուրաքանչյուր կտորից ձևավորեք կլոր բուլկի։

5. 5

   Բուլկիները դրեք շոգեխաշիչի մեջ՝ յուղած թխելու թղթի քառակուսի կտորների վրա, ծածկեք և թողեք բարձրանան 15-20 րոպե։

6. 6

   Եփեք եռացող ջրի գոլորշու վրա 15 րոպե, ապա անջատեք կրակը և կափարիչը չբացեք ևս 5 րոպե, որպեսզի բուլկիները չնստեն։