Մակարոնի պո-ֆլոտսկի (նավաստիական մակարոն աղացած մսով)

Բաղադրիչներ

• Կարճ մակարոն (պեննե, ռիգատոնի կամ եղջյուրիկներ) 400 գ
• Աղացած տավարի միս (85% մաքուր միս) 500 գ
• Սոխ 2 միջին (250 գ)
• Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
• Կարագ 20 գ
• Աղ՝ մակարոնի ջրի համար 1 ճաշի գդալ (18 գ)
• Աղ՝ մսի համար 1 թեյի գդալ (6 գ)
• Սև պղպեղ, աղացած 0,5 թեյի գդալ
• Ջուր՝ եփելու համար 4 լ

Հրահանգներ

1. 1

   Սոխը մանր կտրատեք։

2. 2

   Մեծ խոր թավայում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձեթը և սոխը տապակեք 5-6 րոպե, մինչև փափկի և ոսկեգույն դառնա։

3. 3

   Ավելացրեք աղացած միսը, ուժեղացրեք կրակը և տապակեք 10-12 րոպե՝ թիակով մանրացնելով գնդիկները, մինչև հեղուկը գոլորշիանա և միսը կարմրի։ Համեմեք 1 թեյի գդալ աղով և պղպեղով։

4. 4

   Միաժամանակ ջուրը 1 ճաշի գդալ աղի հետ եռացրեք, ավելացրեք մակարոնը և եփեք մինչև ալ դենտե՝ ըստ փաթեթի ցուցումների, 9-11 րոպե։

5. 5

   Մակարոնը քամեք և կարագի հետ միասին ավելացրեք մսով թավային։

6. 6

   Թույլ կրակի վրա խառնեք 2-3 րոպե, որպեսզի մակարոնը ներծծի մսի հյութն ու ճարպը։

7. 7

   Մատուցեք տաք՝ թթուների կամ թարմ բանջարեղենային աղցանի հետ։