Մակարոն պանրով

Բաղադրիչներ

• Արմունկաձև մակարոն 200 g
• Չեդդար պանիր՝ քերած 150 g
• Կաթ 300 ml
• Կարագ 30 g
• Ալյուր 30 g
• Դիժոն մանանեխ 1 tsp
• Աղ և պղպեղ to taste
• Աղացած մշկընկույզ 1 pinch

Հրահանգներ

1. 1

   Մակարոնը եփեք աղ դրած եռացող ջրում, մինչև հազիվ ալ դենտե դառնա, ապա քամեք։

2. 2

   Կաթսայում հալեցրեք կարագը, ավելացրեք ալյուրը և եփեք մեկ րոպե՝ ռու ստանալու համար։

3. 3

   Աստիճանաբար հարելով ավելացրեք կաթը և եփեք, մինչև սոուսը թանձրանա ու պատի գդալը։

4. 4

   Կրակից հանված ավելացրեք քերած պանրի մեծ մասը, մանանեխն ու մշկընկույզը, մինչև հարթ դառնա, ապա համեմեք։

5. 5

   Քամած մակարոնը խառնեք պանրի սոուսի հետ, մինչև հավասար պատվի։

6. 6

   Թխած տարբերակի համար փոխադրեք ամանի մեջ, վրան դրեք մնացած պանիրը և գրիլով բովեք, մինչև ոսկեգույն դառնա ու փրփրի։

7. 7

   Մատուցեք տաք։