Լազանյա

Բաղադրիչներ

• Լազանյայի թերթեր 300 g
• Աղացած տավարի միս 500 g
• Ճզմած լոլիկ 700 g
• Սոխ՝ կտրատած 1
• Սխտոր՝ մանր կտրած 3 cloves
• Կարագ 50 g
• Ալյուր 50 g
• Կաթ 600 ml
• Մոցարելլա՝ քերած 200 g
• Պարմեզան՝ քերած 60 g
• Ձիթապտղի յուղ 2 tbsp
• Աղ և պղպեղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Սոխն ու սխտորը ձիթապտղի յուղում փափկեցրեք, ավելացրեք միսը և գունավորեք, ապա լցրեք լոլիկը և եփեք 25 րոպե, մինչև հարուստ դառնա։

2. 2

   Բեշամելի համար հալեցրեք կարագը, հարեք ալյուրը, ապա աստիճանաբար ավելացրեք կաթը և եփեք, մինչև թանձր ու հարթ դառնա. համեմեք աղով ու մշկընկույզով։

3. 3

   Թխման ամանում տարածեք մի քիչ մսի սոուս, ապա շերտավորեք մակարոնի թերթերը, մսի սոուսը, բեշամելն ու մոցարելլան։

4. 4

   Կրկնեք շերտերը՝ ավարտելով բեշամելով և առատ պարմեզանով։

5. 5

   Ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 190 աստիճանում 30 րոպե։

6. 6

   Հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 15-20 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա ու փրփրի։

7. 7

   Թողեք 10 րոպե հանգստանա, ապա կտրեք ու մատուցեք։