Կորեական տապակած հավ

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրի առանց ոսկորի և կաշվի միս, կտրատած 4 սմ կտորներով 600 գ
• Աղ 3/4 թ/գ
• Սխտոր, մանրացրած 8 պճեղ
• Կոճապղպեղ, քերած 1 թ/գ
• Կարտոֆիլի օսլա 60 գ
• Ցորենի ալյուր 40 գ
• Սառը ջուր 120 մլ
• Բուսական յուղ՝ առատ յուղում տապակելու համար 1 լ
• Գոչուջան 3 ճ/գ
• Կետչուպ 3 ճ/գ
• Մեղր 2 ճ/գ
• Շաքար 1 ճ/գ
• Սոյայի սոուս 1 ճ/գ
• Տապակած քունջութի սերմեր 2 թ/գ

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի միսը համեմեք աղով, կոճապղպեղով և սխտորի մեկ երրորդով և թողեք 10 րոպե։

2. 2

   Կարտոֆիլի օսլան, ալյուրը և սառը ջուրը խառնելով պատրաստեք նոսր խմորանյութ և հավի կտորները թաթախեք դրա մեջ։

3. 3

   Յուղը տաքացրեք մինչև 170 °C և հավը տապակեք մասերով 6 րոպե, ապա դրեք ցանցի վրա, որ յուղը քամվի։

4. 4

   Յուղը տաքացրեք մինչև 185 °C և հավը նորից տապակեք 2 րոպե, մինչև շատ փխրուն դառնա, ապա քամեք յուղը։

5. 5

   Մեծ տապակում 2 րոպե եփեք գոչուջանը, կետչուպը, մեղրը, շաքարը, սոյայի սոուսը և մնացած սխտորը, մինչև փայլուն դառնա։

6. 6

   Կրակից հանած սոուսի մեջ հավը խառնեք, որ լավ պատվի, ցանեք քունջութի սերմերով և անմիջապես մատուցեք։