Կորեական գազարի աղցան (մորկովչա)

Բաղադրիչներ

• Գազար, մաքրած 600 գ
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
• Սպիտակ քացախ (9 %) 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր, ճզմած 4 պճեղ (16 գ)
• Աղացած քինձի սերմ 2 թեյի գդալ
• Աղացած կարմիր պղպեղ 0,5 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ 0,25 թեյի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 60 մլ

Հրահանգներ

1. 1

   Գազարը քերեք կորեական գազարի (ժյուլիենի) քերիչով՝ երկար, բարակ ձողիկներով, և լցրեք մեծ ամանի մեջ։

2. 2

   Գազարի վրա ցանեք աղը և շաքարավազը, ձեռքերով տրորեք 1 րոպե և թողեք 10 րոպե, որ հյութ բաց թողնի։

3. 3

   Գազարի վրա լցրեք քացախը, ավելացրեք սխտորը և լավ խառնեք։

4. 4

   Գազարի կենտրոնում փոս բացեք և մեջը լցրեք աղացած քինձը, կարմիր պղպեղը և սև պղպեղը։

5. 5

   Ձեթը փոքր տապակում տաքացրեք, մինչև սկսի թեթևակի ծխել՝ մոտ 3 րոպե, և լցրեք անմիջապես համեմունքների վրա, որ դրանք ֆշշան։

6. 6

   Լավ խառնեք, ծածկեք և մատուցելուց առաջ պահեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ, ցանկալի է՝ ամբողջ գիշեր։