Ճապչե

Բաղադրիչներ

• Կորեական քաղցր կարտոֆիլի օսլայից լապշա (դանգմյոն) 200 գ
• Տավարի փափուկ միս (սիրլոին), կտրատած բարակ շերտերով 200 գ
• Սպանախ 250 գ
• Գազար, կտրատած բարակ ճիպոտներով 1 միջին (100 գ)
• Սոխ, կտրատած շերտերով 1 մեծ (150 գ)
• Թարմ շիիտակե սունկ, կտրատած շերտերով 100 գ
• Կանաչ սոխ, կտրատած 5 սմ երկարությամբ կտորներով 3 (40 գ)
• Սխտոր, մանր կտրատած 3 պճեղ
• Ձու 1
• Սոյայի սոուս 3 1/2 ճաշի գդալ
• Շաքար 2 1/2 ճաշի գդալ
• Քունջութի յուղ 2 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
• Տապակած քունջութ 1 ճաշի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Լապշան եփեք 6 րոպե, քամեք, ողողեք սառը ջրով և մկրատով կտրատեք 15 սմ երկարությամբ կտորների։

2. 2

   Տավարի միսը խառնեք 2 թեյի գդալ սոյայի սոուսի, 1 թեյի գդալ շաքարի, 1 թեյի գդալ քունջութի յուղի և սխտորի կեսի հետ։

3. 3

   Սպանախը թողեք եռացող ջրում 30 վայրկյան, սառեցրեք սառը ջրում, լավ քամեք և խառնեք 1 թեյի գդալ քունջութի յուղի հետ։

4. 4

   Ձուն հարեք, թեթևակի յուղած տապակում եփեք բարակ օմլետի տեսքով և կտրատեք բարակ շերտերով։

5. 5

   Քիչ բուսական յուղով տապակեք սոխը, ապա գազարը, ապա սունկը կանաչ սոխի հետ՝ յուրաքանչյուրը 2-3 րոպե, և վերջում՝ տավարի միսը 3 րոպե։

6. 6

   Լապշան տապակեք մնացած սոյայի սոուսի, շաքարի և սխտորի հետ 3 րոպե, մինչև սոուսը ներծծվի։

7. 7

   Լապշան խառնեք բանջարեղենի, տավարի մսի, մնացած քունջութի յուղի և քունջութի սերմերի հետ, վրան դրեք ձվի շերտերը։