Ջամբալայա

Բաղադրիչներ

• Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 300 g
• Անդույ երշիկ՝ շերտերով 200 g
• Հավի ազդր՝ խորանարդներով 300 g
• Հում ծովախեցգետին՝ մաքրած 200 g
• Սոխ՝ կտրատած 1
• Կանաչ բլղարական պղպեղ՝ կտրատած 1
• Նեխուրի ցողուն՝ կտրատած 2
• Կտրատած լոլիկ 400 g
• Հավի արգանակ 600 ml
• Կաջունյան համեմունք 2 tbsp
• Բուսական յուղ 2 tbsp

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ կաթսայում տաքացրեք յուղը և գունավորեք հավն ու երշիկը, ապա մի կողմ դրեք։

2. 2

   Նույն կաթսայում եփեք սոխը, պղպեղն ու նեխուրը, մինչև փափկեն, մոտ 6 րոպե, ապա ավելացրեք կաջունյան համեմունքը։

3. 3

   Վերադարձրեք միսը, ավելացրեք լոլիկն ու արգանակը և եռացրեք։

4. 4

   Ավելացրեք բրինձը, ծածկեք և մեղմ եփեք մոտ 20 րոպե, մինչև բրինձը գրեթե փափկի։

5. 5

   Ավելացրեք ծովախեցգետինը, նորից ծածկեք և եփեք 5 րոպե, մինչև վարդագույն դառնա, և բրինձը պատրաստվի։

6. 6

   Պատառաքաղով փխրեցրեք, թողեք մի քանի րոպե հանգստանա և մատուցեք տաք։