Գիրոս

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր կամ խոզի միս՝ շերտերով 500 g
• Հունական մածուն 3 tbsp
• Սխտոր՝ մանր կտրած 3 cloves
• Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp
• Չորացրած սուսամբար (օրեգանո) 2 tsp
• Կարմիր պղպեղ (պապրիկա) 1 tsp
• Կիտրոնի հյութ 2 tbsp
• Պիտա հաց 4
• Ձացիկի սոուս 200 g
• Լոլիկ՝ շերտերով 1
• Կարմիր սոխ՝ շերտերով 1/2
• Աղ և պղպեղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Միսը մարինացրեք մածունի, սխտորի, ձիթապտղի յուղի, սուսամբարի, պապրիկայի, կիտրոնի հյութի, աղի ու պղպեղի հետ առնվազն 1 ժամ։

2. 2

   Միսը շիկացած թավայում կամ գրիլի վրա մասերով տապակեք, մինչև գունավորվի ու եփվի՝ խրթխրթան եզրերով։

3. 3

   Պիտա հացերը կարճ տաքացրեք չոր թավայում կամ բոցի վրա, մինչև փափուկ ու ճկուն դառնան։

4. 4

   Յուրաքանչյուր տաք պիտայի վրա տարածեք ձացիկի սոուս։

5. 5

   Ավելացրեք տաք միսը, շերտավոր լոլիկն ու կարմիր սոխը։

6. 6

   Ամուր փաթաթեք, փաթաթեք թղթի մեջ և մատուցեք լրացուցիչ ձացիկիով։