Գյոզա

Բաղադրիչներ

• Գյոզայի խմորապատիճներ 30 pieces
• Աղացած խոզի միս 250 g
• Կաղամբ՝ մանր կտրած 150 g
• Կանաչ սոխ՝ մանր կտրած 3 stalks
• Սխտոր՝ քերած 2 cloves
• Կոճապղպեղ՝ քերած 1 tsp
• Սոյայի սոուս 1 tbsp
• Քնջութի յուղ 1 tsp
• Յուղ՝ տապակելու համար 1 tbsp
• Ջուր՝ շոգեփոխ անելու համար 80 ml

Հրահանգներ

1. 1

   Կաղամբը աղ ցանեք, թողեք 10 րոպե, ապա քամեք հեղուկը։

2. 2

   Խոզի միսը, կաղամբը, կանաչ սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը, սոյան ու քնջութի յուղը խառնեք միջուկ ստանալու համար։

3. 3

   Յուրաքանչյուր պատիճի վրա դրեք մեկ թեյի գդալ միջուկ, եզրը թրջեք և ծալքավորելով փակեք՝ կիսալուսնի ձևով։

4. 4

   Գյոզան հարթ կողմով վար դրեք շիկացած յուղի մեջ և տապակեք, մինչև հատակները ոսկեգույն դառնան։

5. 5

   Ավելացրեք ջուրը, անմիջապես ծածկեք և շոգեփոխ արեք 5-6 րոպե, մինչև ջուրը գոլորշիանա։

6. 6

   Բացեք կափարիչը և կարճ եփեք՝ հատակները նորից խրթխրթան դարձնելու համար։

7. 7

   Մատուցեք սոյայի սոուսի, բրնձի քացախի ու կծու յուղի սոուսով։